“当人们扔掉的食物多于他们吃掉的食物时，我们就是在对地球进行无声的暴力。” ——崔斯特瑞姆·斯图尔特 据联合国粮食及农业组织统计，全世界每年丢弃的食物总重量高达13亿吨，占供应给消费者的食物的三分之一。 与此同时，3600万人死于饥饿，浪费的食物是饥饿人民所需食物的四倍。 饱满、完全成熟的有机柠檬，因体积太大而被超市拒绝，导致被抛弃的命运； 田间采摘的不新鲜香蕉有三分之一被压碎并堆肥，因为表面有轻微的黑点。 现代食品生产体系从产地末端到储运、​​零售、餐饮等各个环节不断产生食物浪费。